Tranches de gigot d’Agneau du Poitou-Charentes IGP aux légumes nouveaux

Ingrédients

  • 4 belles tranches de gigot
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1 poignée de pois gourmands
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 càc d'huile d'olive
  • 2 cubes de bouillon

Nombre de convives

4  


Temps de préparation

15 min 


Temps de cuisson

1h30 

Morceau

Gigot 


Mode de cuisson

A mijoter 


Accord mets / vin

 


Préparation

  1. Lavez et préparez les légumes : coupez les carottes en grosses rondelles, les pommes de terres en gros cubes et les oignons en 4.
  2. Dans une marmite de grande contenance, faites chauffer l’huile d’olive et faites saisir de chaque côté les tranches de gigot.
  3. Ajoutez ensuite les oignons et l’ail, les pois gourmands, les carottes et les pommes de terre. Remuer le tout pour faire dorer les légumes.
  4. Mouillez à hauteur avec de l’eau et ajoutez les deux cubes de bouillon
  5. Recouvrir la marmite et laissez mijoter au moins 1h30.
  6. Servez dans une assiette creuse avec le bouillon de cuisson.

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