Tranches de gigot d’Agneau du Poitou-Charentes IGP aux légumes nouveaux
Ingrédients
- 4 belles tranches de gigot
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 1 poignée de pois gourmands
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 càc d'huile d'olive
- 2 cubes de bouillon
Nombre de convives
4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
1h30
Morceau
Gigot
Mode de cuisson
A mijoter
Accord mets / vin
- Lavez et préparez les légumes : coupez les carottes en grosses rondelles, les pommes de terres en gros cubes et les oignons en 4.
- Dans une marmite de grande contenance, faites chauffer l’huile d’olive et faites saisir de chaque côté les tranches de gigot.
- Ajoutez ensuite les oignons et l’ail, les pois gourmands, les carottes et les pommes de terre. Remuer le tout pour faire dorer les légumes.
- Mouillez à hauteur avec de l’eau et ajoutez les deux cubes de bouillon
- Recouvrir la marmite et laissez mijoter au moins 1h30.
- Servez dans une assiette creuse avec le bouillon de cuisson.
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