Potée de collier d’Agneau du Poitou-Charentes IGP
Ingrédients
- 800 g de collier d'agneau
- 1 chou
- 500 g d'épinards
- 150 g d'oseille
- 3 feuilles de bettes
- 4 grosses pommes de terre
- 4 carottes
- 4 clous de girofle
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sel
- 1 càc de poivre
Nombre de convives
4
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1h30
Morceau
Collier
Mode de cuisson
A mijoter
Accord mets / vin
- Lavez et préparez les légumes : hachez les épinards, feuilles de bettes et oseille. Découpez en gros cubes les pommes de terre, piquez- les avec les clous de girofle. Enfin découpez les carottes en grosses rondelles.
- Détaillez la viande en gros cubes.
- Faites-la revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive dans votre marmite afin de la faire dorer.
- Ajoutez tous les légumes, salez, poivrez, couvrez d’eau et remuez.
- Laissez mijoter à feu doux au moins 1h30.
Notre conseil : servez ce plat avec un peu de moutarde pour réhausser le goût de l’agneau!
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