Potée de collier d’Agneau du Poitou-Charentes IGP

Ingrédients

  • 800 g de collier d'agneau
  • 1 chou
  • 500 g d'épinards
  • 150 g d'oseille
  • 3 feuilles de bettes
  • 4 grosses pommes de terre
  • 4 carottes
  • 4 clous de girofle
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de poivre

Nombre de convives


Temps de préparation

20 min 


Temps de cuisson

1h30 

Morceau

Collier 


Mode de cuisson

A mijoter 


Accord mets / vin

 


Préparation

  1. Lavez et préparez les légumes : hachez les épinards, feuilles de bettes et oseille. Découpez en gros cubes les pommes de terre, piquez- les avec les clous de girofle. Enfin découpez les carottes en grosses rondelles.
  2. Détaillez la viande en gros cubes.
  3. Faites-la revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive dans votre marmite afin de la faire dorer.
  4. Ajoutez tous les légumes, salez, poivrez, couvrez d’eau et remuez.
  5. Laissez mijoter à feu doux au moins 1h30.

Notre conseil : servez ce plat avec un peu de moutarde pour réhausser le goût de l’agneau!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.