Kebab d’Agneau du Poitou-Charentes IGP
Ingrédients
- 600 g de collier découpé en lamelles
- 4 pains pita
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 càc de paprika
- 1 càc de cumin
- 1 càc de sel
- Quelques branches de coriandre
Nombre de convives
4
Temps de préparation
10 min ( puis 2 h de repos)
Temps de cuisson
10 min
Morceau
Collier
Mode de cuisson
A griller
Accord mets / vin
- Mélangez les ingrédients de la marinade dans un saladier : huile d’olive, paprika, cumin et sel.
- Ajoutez les morceaux de viande émincés à la marinade et mélangez. Couvrir et réservez au réfrigérateur au moins 2h.
- Faire saisir la viande selon la cuisson souhaitée dans une poêle bien chaude.
- Emincez l’oignon et coupez la tomate en rondelles.
- Dresser les kebabs en disposant dans chaque pain pita : la viande cuite à votre convenance, les oignons, un peu de coriandre et les rondelles de tomates.
- Agrémentez votre kebab selon vos envies avec une sauce blanche, samouraï ou mayonnaise!
Notre conseil : accompagnez votre kebab de pommes de terres sautées dans la poêle qui aura servit à cuire votre viande!
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