Kebab d’Agneau du Poitou-Charentes IGP

Ingrédients

  • 600 g de collier découpé en lamelles
  • 4 pains pita
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de sel
  • Quelques branches de coriandre

Nombre de convives


Temps de préparation

10 min ( puis 2 h de repos) 


Temps de cuisson

10 min 

Morceau

Collier 


Mode de cuisson

A griller 


Accord mets / vin

 


Préparation

  1. Mélangez les ingrédients de la marinade dans un saladier : huile d’olive, paprika, cumin et sel.
  2.  Ajoutez les morceaux de viande émincés à la marinade et mélangez. Couvrir et réservez au réfrigérateur au moins 2h.
  3. Faire saisir la viande selon la cuisson souhaitée dans une poêle bien chaude.
  4. Emincez l’oignon et coupez la tomate en rondelles.
  5. Dresser les kebabs en disposant dans chaque pain pita : la viande cuite à votre convenance, les oignons, un peu de coriandre et les rondelles de tomates.
  6. Agrémentez votre kebab selon vos envies avec une sauce blanche, samouraï ou mayonnaise!

Notre conseil : accompagnez votre kebab de pommes de terres sautées dans la poêle qui aura servit à cuire votre viande!

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