Fournée d’agneau à l’origan
Ingrédients
- 800 g de poitrine d'agneau
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 200 g d'oignons
- 1 C. à soupe d'origan
- 30 g de beurre
Nombre de convives
4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Morceau
Poitrine
Mode de cuisson
Au four
Accord mets / vin
Saumur-Champigny - Rouge
- Préchauffez le four à 180°C (th6).
- Beurrez soigneusement un plat à four de capacité suffisante.
- Détaillez la poitrine en lamelles de dimensions équivalentes.
- Disposez tous les ingrédients dans le plat en couches successive en débutant et terminent par les pommes de terre.
- Saupoudrez d’origan, de sel et de poivre et enfournez 30 mn au plus.
- Assurez-vous en cours de cuisson que l’agneau et les légumes soient à la fois tendres et parfumés.
- Si cela ne l’est pas suffisamment à votre goût, vous pouvez arroser de 20 cl de bouillon de viande préalablement réchauffé.
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