Burger d’Agneau du Poitou-Charentes IGP

Ingrédients

  • 600 g de collier - ou 4 steaks hachés préparés par votre artisan boucher
  • 4 pains burger
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1/2 concombre
  • 8 tranches de comté AOP
  • Moutarde fine
  • 1/2 c. à café d'huile d'olive

Nombre de convives


Temps de préparation

20 minutes 


Temps de cuisson

10 minutes 

Morceau

Collier 


Mode de cuisson

A griller 


Accord mets / vin

Saumur Champigny 


Préparation

  • Hacher le collier de façon à pouvoir former 4 steak d’environ 150 g chacun
  • Emincer le concombre, l’ognon et la tomate
  • Faire cuire les steaks d’agneau selon le degré de cuisson souhaité à la poêle, d’un côté puis de l’autre, dans l’huile d’olive, saler et poivrer à votre convenance la viande.
  • Faire griller quelques secondes le pain burger dans la même poêle
  • Dresser les burgers selon : 1 pain tartiné de moutarde, 1 tranche de fromage, 1 steak, 1 tranche de fromage, 1 tranche d’oignon, 2 tranches de concombre, 1 tranche de tomate. Si vous le souhaitez, rehausser encore le goût en tartinant également le second pain de moutarde.

Petit + : Ce burger est à servir avec des frites, si possible fraîches pour plus de saveurs! Et pour jouer dans l’orginalité, il est possible de remplacer la pomme de terre par de la patate douce!

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