Brochettes d’Agneau du Poitou-Charentes en marinade

Ingrédients

  • 400 g de cubes de gigot d’agneau
  • 4 tomates
  • 4 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 cc de curry
  • 2 brins de thym frais
  • 4 cc d'huile d'olive
  • 1 cc sauce soja salée
  • Sel et poivre

Nombre de convives


Temps de préparation

40 minutes 


Temps de cuisson

25 minutes 

Morceau

Gigot 


Mode de cuisson

A griller 


Accord mets / vin

Pomerol - Rouge 


Préparation

  • Dans un plat creux, faire la marinade en mélangeant l’huile d’olive avec le thym émietté, l’ail écrasé, le curry, la sauce soja et le jus du citron, saler et poivrer, ajouter les cubes d’agneau et bien mélanger. Couvrir avec du film transparent et laisser mariner au moins 30 minutes au frais.
  • Détailler les tomates et les oignons en quartiers
  • Puis, préparer les brochettes  en enfilant les morceaux de manière alternée: agneau + tomate + oignon + agneau …
  • Mettre à cuire (poêle très chaude ou sur le grill ou sur un barbecue) quelques minutes selon le degré de cuisson de la viande souhaitée
  • Servez chaud avec un accompagnement de riz basmati par exemple

Petit + : Pour éviter que les pics à brochettes en bois brûlent à la cuisson, les faire tremper dans l’eau avant de les utiliser.

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