Ravioles d’Agneau Poitou-Charentes IGP et foie gras du Sud Ouest IGP, Émulsion crémeuse de Beurre Charentes-Poitou AOP et piment d’Espelette AOP 4 5 Gigot Voir la recette
Epaule d’Agneau du Poitou-Charentes IGP confite aux fruits secs accompagnée d’une purée de pommes de terre vitelottes au Beurre Charentes-Poitou AOP 4 45 minutes Épaule Voir la recette
Épaule d’Agneau du Poitou-Charentes IGP, pain d’épices et potimarron 4 4 heures Épaule Voir la recette
