Fournée d’agneau à l’origan

Ingrédients

  • 800 g de poitrine d'agneau
  • 500 g de pommes de terre nouvelles
  • 200 g d'oignons
  • 1 C. à soupe d'origan
  • 30 g de beurre

Nombre de convives


Temps de préparation

10 minutes 


Temps de cuisson

30 minutes 

Morceau

Poitrine 


Mode de cuisson

Au four 


Accord mets / vin

Saumur-Champigny - Rouge 


Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C (th6).
  • Beurrez soigneusement un plat à four de capacité suffisante.
  • Détaillez la poitrine en lamelles de dimensions équivalentes.
  • Disposez tous les ingrédients dans le plat en couches successive en débutant et terminent par les pommes de terre.
  • Saupoudrez d’origan, de sel et de poivre et enfournez 30 mn au plus.
  • Assurez-vous en cours de cuisson que l’agneau et les légumes soient à la fois tendres et parfumés.
  • Si cela ne l’est pas suffisamment à votre goût, vous pouvez arroser de 20 cl de bouillon de viande préalablement réchauffé.

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